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IT一族的健康饮食

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电脑辐射会引起自律神经失调、愁闷症,另外,电脑荧光屏一直变幻跟高低翻腾的各种字符会刺激眼睛,电脑操作者常会觉得眼睛疲劳、肩酸背痛。如在缺水、养分不足、缺少维生素的状态下工作,身材对辐射的抵御才能降落,就轻易患病。

为了防止电脑操作者患上述职业病,应注意公道膳食。

早餐:应吃好,营养充足,以保障茂盛的精神,并有足够的热量。

中餐:应多吃含蛋白质高的食物,如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭、动物内脏、各种鱼、豆类及豆制品。

晚餐:宜清淡,多吃含维生素高的食物,如各种新鲜蔬菜,饭后吃点新鲜水果。

健脑食物:选用含磷脂高的食物以利健脑,例如蛋黄、鱼、虾、核桃、花生等。

护眼食品:IT一族要有意识多选用掩护眼睛的食物、维护眼睛健康,避免近视及其余眼疾,健眼的食物有各种动物的肝脏、牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、青菜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新颖生果。

此外,电脑操作者在工作1-2个小时后,应运动一下全身,做眼保健操,武汉胃肠医院,只有留神膳食结构和劳逸联合,就能加强身体的抵抗力,预防有关疾病产生。


  近日,“染色馒头”引发的食品保险及食品添加剂问题再次成为社会关注的焦点。一些不法商贩对好处的寻求使得食品添加剂逐步成为“利润添加剂”———能让老肉变嫩肉的嫩肉粉、让猪肉变牛肉的牛肉膏、给食品饮料穿上难看外衣的各种色素、把什么滋味都没有的面筋变甜辣的甜味剂和辣味剂……而在工商部分抽检后宣布的一些下架食品名单中,也总能发现一些超标应用的各种添加剂的身影。在这些食品“化装品”中,哪些“出镜率”最高,适量食用会对人体造成哪些不利影响,一路翻飞着

  食用染色剂 最常见

  “黄、红”使用率较高

  1号 柠檬黄

  身份标签:食用添加剂、染色剂,又称酒石黄、酸性淡黄等。因为在最近“辅助”普通馒头、甚至回收的旧馒头成功“转型”为玉米面馒头而引起关注。

  出没地:面制品,煎炸的半成品主食,外焦里嫩的肉类制品以及号称以黄色水果为原料的各种食品中。

  前科:近日上海染色馒头事件的主角之一,曾多次涌现在工商局颁布的各种盐焗、烧烤加工的肉制品中。

  危害:长期或一次大量食用可能会引起过敏、腹泻等症状,当摄入量过大,超过肝脏负荷时,会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生必定损害。

  2号 胭脂红

  身份标签:食用添加剂、染色剂。长期以来以其诱人的颜色成为儿童食品中的主要添加剂,尤其是一些口味较重的肉类食品中也常见它的身影。

  出没地:山楂片、腊肠等肉类制品,以及一些经过漂白后再上色的水果外皮。

  前科:在2010年夏天的水果市场上,和漂白剂配合胜利使不新鲜的黑荔枝变成了颜色柔嫩的红荔枝,并长年出没于山楂片等加工食品中。

  危害:因为是食用染色剂,所以微量食用不影响健康。但因为这些食用色素在出产过程中也会与其他工业制品接触,所以大量食用也会引起腹泻及其他胃肠道问题。

  【专家建议】

  注意防“伪天然食品”

  很多消费者对“色香味”的奢求,也促使了一些不法商贩非法添加或过量使用添加剂。记者在超市看到,很多食品包装上都少不了日落红、焦糖色等食用着色剂。如红肠上有日落红、引诱红两种色素,全麦面包的成分表上竟然也写着焦糖色的字样。

  中国农业大学食品学院教学冯双庆说,“这次上海发明的染色馒头,固然听上去比拟恐怖,但它所用的色素柠檬黄实际上也是食用染色剂的一种,只不外不允许在馒头这类食品中添加。在不应当增加的处所增添,就成了造假行动,今生有缘,超市里的良多食品都打了造假的擦边球,比方一般肉制品染成红色就被当成了用红曲米制成的肉类,而精面做的面包加点变黑的色素再加点麸皮就当玉成麦面包来卖。这样的伪天然食品在超市里还有许多,但完整不自然食品对健康的增进作用。”

  纤维颗粒和清淡香味分辩“染色馒头”

  武警总病院副主任营养医师刘庆春说,筛选玉米面馒头时,可从感官和味道上大略辨出一些差异:真玉米面馒头是淡黄色,能看到一些小玉米纤维颗粒,色素馒头则颜色平均且较重;真玉米馒头有玉米油腻的香味,色素馒头则味道难辨。甜味剂也是国度明令制止出当初发酵类面制品中的添加剂之一。刘庆春说,甜味剂是在愚弄我们的大脑和消化系统,武汉胃肠医院哪家好。让人体感觉吃了含有糖的食物,刺激胰岛素的产生,妨碍了脂肪的分解,促进脂肪的合成。然而血糖没有升高反而还有降低,人领会感觉到糖分不足,从而反射性地增强食欲,终极成果可能是促进肥胖的发生。不论是人工合成还是天然食品添加剂对我们人体的两大解毒脏器———肝脏和肾脏,危害最显明。一些人工合成添加剂中还存在重金属超标的隐忧。本报记者 潘波

  添加维生素C的馒头多为商家噱头

  很多食品还会打出添加维生素和微量元素的旗帜来吸引花费者,如维生素C馒头。刘庆春说,维C又叫抗坏血酸,是酸性的,发酵面粉时需要加碱,这样就会酸碱中和损坏其构造和功效;而且维C不能蒙受馒头蒸熟时的高温。发酵面食本身则是B族维生素的很好起源,武汉胃肠医院。对于维C的摄入量,营养专家有了新的意识,以为摄入比划定100mg天天的量高10倍甚至20倍的量都是有利于健康的。但维C是否添加到发酵面制品中要打问号。 本报记者 潘波

  最常见 工业染色剂

  食物“太娇艳”要警戒

  3号 苏丹红

  身份标签:工业染料,涉足食品市场后令人谈红色变。

  出没地:辣椒酱等调料中、胭脂的蛋类等,武汉胃肠医院哪家好

  前科:因出现在咸鸭蛋蛋黄内而被人们熟知。

  迫害:其所含的“偶氮苯”被降解后会发生致癌物“苯胺”。人体吸入过多会造成组织缺氧,引起中枢神经系统、血汗管体系等受损。

  4号 孔雀石绿

  身份标签:工业染料,消毒剂。其染色作用和强盛的杀菌去霉效果让它成为水工业者们难舍的“发财利器”。

  出没地:海带、团鱼以及其他水产中。

  前科:从2007年被发现至今,沿海城市陆续都有海带被检出用孔雀石绿染色。

  危害:长期食用后,烦躁、无助,易导致人体得癌症、婴儿畸变等。

  【专家提议】

  买口味重的食品尤其要注意颜色

  北京工业大学利用化学学院教授李辉表示,工业染色剂在食品中使用屡禁不止,重要有三大起因:一是价钱便宜,工业染料比食品染料廉价很多;二是着色强,很容易使食品上色,武汉胃肠医院;三是稳固性强,在加工进程中不易退色。工业染料的着色后果毋庸置疑,连皮革、陶瓷都能染,经高温处理都不会退色。

  李辉表现,产业用的染色剂个别是用于布料、陶瓷的染色上,由于自身并没有食用染色剂那么柔和,所以在加工食品时多少会有异味残留。不法商贩为了掩饰异味,往往会在食品中再参加重口味的调味剂。所以咱们在购置一些味道比较重的食品时尤其应该留心色彩,假如太鲜艳则须要引起小心。

  最常见 复合添加剂

  把猪肉变为“牛肉”

  5号 牛肉膏

  身份标签:复合型食品添加剂,从外观到味道让普通的猪肉变为“牛肉”,武汉胃肠医院

  出没地:各种低档饭店、大排档的餐桌上。

  前科:和羊肉香精、鸭肉膏等团伙其他成员,通过饭店网络进入消费者的口中。

  伤害:多含有香精,大批摄入可能使身体呈现癌变。

  【专家倡议】

  就餐少点太辣及油腻的菜

  中国农业大学食品学院传授冯双庆表示,这类复合型的食品添加剂长期存在于低真个餐饮行业,“尽量不要点口味过重或太过油腻的菜,口味较淡一些易辨别是不是处置过的或变质的肉。而且猪肉和牛肉的一些特色是不容易转变的,如肉质和纤维,武汉胃肠医院。猪肉调味后,再经由特定方式处理,肉质会比较硬,但纤维的纹理仍是不像牛肉那么长和毛糙。如果感到牛肉咬起来比较嫩,不像平时那样难嚼,就要警惕吃的是不是牛肉了。” 创用意片 本报记者 王远征


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